板式降膜蒸發(fā)器是一種高效、節(jié)能、環(huán)保、操作簡單的蒸發(fā)設備，廣泛應用于食品工業(yè)中。板式降膜蒸發(fā)器由殼體、加熱板片、分配器、除沫器、料液循環(huán)泵等組成。料液進入蒸發(fā)系統(tǒng)后，由循環(huán)泵，將循環(huán)料液送至分配器，在板片外表面形成均勻的液膜。依靠重力作用，液膜延傳熱外表面向下流動，并同時受熱蒸發(fā)，產(chǎn)生的二次蒸汽從液膜表面逸出，進入殼體，向上流動，經(jīng)霧沫分離，進入下一效或真空系統(tǒng)，最后濃縮液離開板片進入筒體下部液室空間后排出。 那么板式降膜蒸發(fā)器在食品行業(yè)有哪些應用。

　　首先，板式降膜蒸發(fā)器可以用于濃縮果汁、蜜糖等液體食品。這些液體食品需要濃縮后才能達到理想的口感和質(zhì)量。傳統(tǒng)的濃縮方法使用多級蒸發(fā)器，能夠達到一定的濃縮效果，但能耗大、操作復雜、易污染、難以維護等問題也隨之而來。而板式降膜蒸發(fā)器則可以在一臺設備中完成液體食品的濃縮過程，具有熱效率高、操作簡單、占地面積小等優(yōu)點。

　　其次，板式降膜蒸發(fā)器也可以用于處理一些液態(tài)廢料，如廚余垃圾、畜禽糞便等。經(jīng)過高溫蒸發(fā)處理，這些廢料中的水分可以被濃縮并蒸發(fā)，減少廢物體積，同時也方便后續(xù)的處理和環(huán)保工作。

　　再次，板式降膜蒸發(fā)器還可以用于處理乳制品、食用油等高濃度、容易結晶的液態(tài)食品。乳制品必須被蒸發(fā)濃縮后才能變成乳粉和奶酪等產(chǎn)品，而傳統(tǒng)的蒸發(fā)設備無法處理高濃度、易結晶的乳制品，而板式降膜蒸發(fā)器可以輕松解決這個問題。同樣地，食用油經(jīng)過一定濃縮處理可以提高其品質(zhì)和減少儲存空間。

　　總之，板式降膜蒸發(fā)器在食品行業(yè)中有著廣泛的應用。它的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)蒸發(fā)設備操作復雜、占用空間大、能耗高等弊端，成為一種高效、環(huán)保的蒸發(fā)設備。